とりがおか歯科　本田　豊です。

時々、グルメ情報も発信していきたいなと思います！

【BAKE　チーズタルト】

北海道の札幌で30年以上愛されているきのとやのチーズタルト。

BAKE　チーズタルトとして

東京横浜近辺では、新宿のルミネや自由が丘、大宮で購入できます。

タルト部分のサクっとした食感とチーズのふんわり感、そこから広がる濃厚な味わい。クセになります。

勝手に北海道の大自然なんかを思い浮かべちゃったりして、妄想がふくらむくらい、脳内にエンドルフィンというホルモンが分泌され幸福で満たされ美味しいなと感じます。

僕は人生で一番おいしいチーズタルトだと思います！

そこには「こだわり」があるから、僕の心に響くんだと思います。

話は変わりますが、ぼくの虫歯予防へのこだわりは、甘い物を食べた後に、虫歯予防の歯磨きを行いｐHコントロールすることです。

まぎれもなく、甘いものは美味しくて脳を快感に導くのですが、とかく歯にはよくない。。。

プラークって言葉、耳にしたことありますか？

歯垢とも言いますが、簡単にいうと虫歯菌の塊です。歯磨きがうまくいっていないと、歯の表面にくっついていたりします。

ただし単純にプラークが付着しているだけなら虫歯にはなりません。

プラーク中の虫歯菌は甘い物をエネルギーとして酸を作り出し、お口の中のｐH（Power of Hydrogen)は下がります。

つまりｐHが下がるとお口の中は酸性に傾くのですが、その環境は虫歯菌が活発に活動している環境といえます！！

酸は硬いはずの歯を溶かすほどのものなんです。

これをきっかけに虫歯になっていくといわれております。

また酸蝕歯といって酸性飲料を多飲する方や、酸を使用したお仕事をしている方なども歯の表面が溶けている方もいます。

酸性に傾いたお口の中は、唾液の緩衝作用や歯磨きによって中性に戻っていくと言われています。

歯ブラシで磨いてプラークコントロール（歯垢を取り除き綺麗に）することもが大前提ですが、酸に注目しｐHコントロールを意識することも重要だと考えます。

僕は、ｐHコントロールを意識して、虫歯予防を行い、いつまでも美味しくチーズタルト食べたいなと思います。

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